醃製青菜的方法確實多種多樣，這裡提供一種比較常見且簡單的家常醃製方法：
準備新鮮的青菜，將其清洗乾淨，並徹底晾乾水分。
如果青菜較大，可以切成適當大小的段或片。
將切好的青菜放入密封容器中，鋪上一層青菜後撒上適量的鹽，然後繼續添加青菜，每層都撒上鹽，確保每片青菜都能接觸到鹽。
根據個人口味，可以在青菜上均勻撒上切好的大蒜片、乾辣椒段、白糖和白醋等調料。
將容器密封，放置在陰涼通風的地方。
每天打開蓋子，輕輕翻動青菜，確保調料均勻滲透。
醃製時間通常為幾天到一周不等，具體時間取決於個人口味和青菜的種類。
這種方法簡單易行，適合在家中嘗試。不同的調料和步驟的細節可以根據個人喜好和家中的食材進行調整。