排骨煮土豆

排骨煮土豆是一種美味的菜餚，製作方法如下：

將排骨放入冷水中煮沸，焯水去血沫，然後撈出控乾。

準備蔥、姜、辣椒、花椒、八角和桂皮等調料。

在熱鍋中加入油，放入排骨翻炒至表面金黃。

加入花椒、八角、桂皮和其他調料翻炒出香味。

加入料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均勻。

加入開水，大火煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋燉半小時。

在這段時間內，將土豆去皮切塊備用。

將土豆加入鍋中，加鹽調味。

煮至湯汁濃稠後即可出鍋。

如果喜歡土豆更軟一些的口感，可以燉煮額外幾分鐘。

這樣做出的排骨燉土豆既美味又營養，適合家庭享用。