掛面的做法有多種變化，這裡提供幾種常見的做法：
西紅柿火腿腸掛麵。準備西紅柿、香菜、大蔥和火腿腸，先將西紅柿去皮切塊，煮一鍋水下面，調配調料，如鹽、雞精、蝦皮、辣椒油、香油和醋，將煮好的掛麵放入調料中攪拌。
香辣拌麵。準備芝痲、辣椒麵、蒜末、蔥花，熱油潑上，再加入生抽、老抽、香醋和白糖，攪拌均勻後加入掛麵，可加入黃瓜和香菜。
蔥油拌麵。準備生抽、老抽、白糖和蔥花，熱油潑上後攪拌，加入掛麵。
芝痲醬拌麵。準備芝痲醬、生抽、老抽和香油，攪拌後加入肉末和掛麵。
家常掛麵。鍋中放油，先炒雞蛋，再加入西紅柿、油菜等蔬菜，調味後加入掛麵。
鹹湯掛麵。準備黃豆芽、甜麵醬等食材，快炒後加水煮開，加入麵條和易熟的配菜。
家常健康掛麵。準備掛麵、蔥、火腿腸、油麥菜等，煮麵時加入各種調料和蔬菜。
以上做法可以根據個人口味進行調整和搭配。