掩肉材料

醃肉是一種常見的肉類加工方法，其材料包括基礎香料、調味品和輔料。以下是醃肉時常用的材料：

基礎香料。花椒、八角、桂皮、香葉、白鬍椒、黑胡椒、五香粉、沙姜等。

調味品。食鹽、白糖、味素、白酒、醬油、醋、檸檬汁、楓糖漿等。

輔料。大蒜、姜、香菜、蔥、辣椒、蘑菇、橄欖油、芝痲油等。

此外，根據不同的醃製方法和風味需求，還可以使用其他特殊材料，如楓糖黃芥末、大蒜辣椒醬、優酪乳瑪莎拉等。醃製方法包括乾醃、濕醃和混合醃製，具體方法取決於個人口味和所使用的肉類。