日本燒烤
提燈是一種源自日本燒烤的食材，具體來說，它是由雞未孵化的蛋和輸卵管組成的。在燒烤過程中，這些未孵化的蛋和輸卵管會被串在竹籤上烤制。由於烤制時沉甸甸的雞蛋，使得整個串兒看起來像是一盞提着的燈籠，因此得名“提燈”。這種食材的歷史可以追溯到平安時代至江戶時代，當時的燒鳥（烤串）確實使用了鳥類作爲食材。
提燈的口感非常特別，當喫到嘴裏後，蛋液會瞬間爆開，給人一種爆漿的感覺。這種食材不僅在日本燒烤中受歡迎，也有不少人將其作爲下酒菜食用。此外，提燈還可以根據個人口味喜好搭配不同的燒烤醬料，以增加食物的風味。
提燈的製作過程中，通常會使用母雞輸卵管的膨大部分，這部分在正常運作時會分泌卵白。因此，提燈本質上仍然是雞蛋的一部分。儘管在以雞爲主的燒鳥店中，提燈可以被視爲一種稀有菜品，但它象徵着成雞禮的列車第一聲轟鳴和行駛過的軌跡，體現了對食材的尊重和匠心精神。