揪面片是一種流行的麵食，其製作方法比手擀麵簡單，且可以根據個人口味調整配料。以下是揪面片的一種常見做法：
和面。在麵粉中加入適量鹽，以提高面的筋性，然後少量多次加入溫水，和成稍軟的麵團，將麵團醒發約10分鐘。
準備配料。常見的配料包括西紅柿、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、辣椒等，根據個人口味選擇，將配料洗淨後切成小丁或絲。
煮麵。將麵團醒發好後，再次揉光滑，然後擀成長方形，厚度約五六毫米，切成寬條，從中間切一刀，在鍋中加水燒開，將面片拉長後下入鍋中煮熟。
炒制配料。在鍋中加油，放入蔥姜爆香，然後加入切好的西紅柿、土豆、胡蘿蔔等配料翻炒，可加入適量鹽、醬油等調味料。
調味。將煮好的面片撈出加入炒好的配料中，加入生抽、鹽、雞蛋液等調味料，最後加入荊芥、香菜等香料。
出鍋。煮至湯汁濃郁，面片熟透後，加入適量的香油和雞精調味，出鍋前可撒上香菜、小蔥增加風味。
這種麵食的做法靈活多變，可以根據個人喜好調整配料和調味料，製作出的揪面片勁道爽滑，湯汁鮮美，非常適合家庭製作。