搭褳火燒

褡褳火燒是老北京常見的傳統名點，由順義人氏姚春宣夫妻在1876年創製。其製作時，用面片裝入餡，兩面折上，另兩面封口，放入平鍋中油煎至金黃色後，起鍋上桌，趁熱食用。因其色澤金黃，焦香四溢，鮮美可口而廣受喜愛。此外，因其長條型，有時對摺，類似古代背在肩上的褡褳，故名褡褳火燒。其口味類似鍋貼，但形狀不同。

褡褳火燒的製作方法有多種，其中常見的餡料有豬肉餡、牛肉餡等，可以通過不同的調料和烹飪方式來製作不同口味的褡褳火燒。

希望這些信息對你有幫助，如果你想知道更具體的製作方法或口味，請告訴我。