摃子頭做法

槓子頭的做法主要有兩個步驟：

製作麵團。將麵粉放入盆內，加水150-200克和成麵團，放到擀麵槓上反覆擀壓20多次。取面劑1塊（100克），用右手壓搓，然後轉成圓形，再按扁，用手掌按住中心，邊搓邊轉，使之成中間薄邊緣厚、直徑約9厘米的圓餅。左手把餅托起，用小指從底面中間向上頂起一個凸形。

烙制。餅平面朝下，放在爐鏊上烙約40分鐘即熟。

這是一種傳統的麵食製作方法，需要一定的麵食製作技巧。同時，槓子頭也可以根據個人口味加入不同的配料，如豬肉、菠菜、木耳等，製作成不同的風味。