撒哈拉沙漠中生長著多種獨特的植物，它們適應了極端的高溫、乾燥和缺水的環境。
這些植物包括肉蓯蓉、大犀角、仙人掌、蘆薈、沙漠玫瑰、沙那菜瓜、卷柏（九死還魂草）、棕櫚樹、油橄欖、柏樹、瑪樹、金合歡屬和蒿屬植物、埃及姜果棕、夾竹桃、海棗、百里香、三芒草屬、畫眉草屬、稷屬植物，以及大西洋沿岸的馬伴草等。這些植物通過其特殊的生理結構和功能來適應極端的環境條件，例如，沙漠玫瑰擁有海綿狀的莖來儲存水分，而卷柏則能在極端條件下進入休眠狀態。
此外，撒哈拉沙漠中的植物還展示了不同的生存策略，如耐旱性、耐鹽性、以及能夠在乾旱條件下生存的能力。