撬茶是一種技巧性的活動，目的是為了從緊壓的茶磚或茶餅中取出茶葉，而不會造成茶葉的浪費和破壞。正確的撬茶方法可以提高茶葉的利用率和沖泡後的口感。以下是撬茶的正確方法：
選擇合適的工具。主要有茶刀和茶針，茶刀較扁平，適合撬出較完整的茶片，而茶針輕便且鋒利，可以更好地切入茶餅。選擇茶刀時，應選用刀身適中、尖端不鋒利、厚薄適度的工具。
找準切入點。觀察茶餅的紋理和縫隙，理想的位置是高於餅心窩2厘米左右的位置或茶餅邊緣。固定住茶餅，用工具沿著找到的切入點巧妙用力。
耐心操作。不要急於求成，先從切入點兩側輕輕切入，然後利用槓桿原理將茶刀向上撬起。這樣可以撬出完整的茶片。
此外，對於磚茶，可以沿著茶葉的紋理插入茶針輕輕撬起，間隔不遠的地方再插入幾下，逐漸將茶剝離。如果是白茶餅或普洱茶餅，可以先讓茶餅松松筋骨，再沿著紋理插入工具輕輕撬起。對於新手，建議從茶餅的側面開始嘗試，因為側面通常有更明顯的紋路。同時，要注意安全，避免使用可能導致劃傷或傷害的工具，如剪刀和菜刀。