擔擔麪的烹飪方法主要包括以下幾個步驟：
準備輔料和調味料。準備去皮五花肉切成小粒，略剁後炒熟備用。同時準備芽菜（宜賓芽菜爲佳）和炒制調料。
炒制肉末和芽菜。將肉末放入鍋中炒至酥脆，加入芽菜炒香備用。
製作碗料。碗中加入芝麻醬、豬油、鹽、白糖、香辣紅油、花椒麪等調味料，混合均勻。
煮麪。在鍋中加入清水，大火燒開後加入麪條煮熟。煮麪時可在水中加入適量涼水，保持微開狀態，使麪條均勻熟透。
調味和拌麪。麪條煮熟後撈出放入涼開水中冷卻，然後放入碗中。加入炒好的肉末、花生碎、蔥花等輔料，再淋上適量香油拌勻即可食用。
擔擔麪的特色在於其獨特的調味和輔料，如芝麻醬、芽菜、花椒麪等，這些調味料的比例和種類可以根據個人口味進行調整。此外，擔擔麪的麪條通常選擇薄而勁道的類型，如鹼水面。