支竹牛腩的做法如下:
將支竹提前泡軟,切成段,牛腩切成塊,準備好薑絲、蒜塊、蔥段、八角和陳皮。
將牛腩放入冷水中,加入薑絲和料酒,燒開焯水去血沫,然後撈出控水。
熱鍋加油,下姜、蒜、蔥炒香,加入八角和陳皮煸香。
將牛腩下鍋翻炒,加入少許白糖、老抽調色,客家米酒翻炒均勻後關火。
把牛腩轉入電壓力鍋,加入高湯,煮約12分鐘。
加入支竹,再煮約3分鐘。
最後調入適量生抽和鹽,翻勻即可。
這是一種基本的做法,可以根據個人口味進行適當調整。
支竹牛腩的做法如下:
將支竹提前泡軟,切成段,牛腩切成塊,準備好薑絲、蒜塊、蔥段、八角和陳皮。
將牛腩放入冷水中,加入薑絲和料酒,燒開焯水去血沫,然後撈出控水。
熱鍋加油,下姜、蒜、蔥炒香,加入八角和陳皮煸香。
將牛腩下鍋翻炒,加入少許白糖、老抽調色,客家米酒翻炒均勻後關火。
把牛腩轉入電壓力鍋,加入高湯,煮約12分鐘。
加入支竹,再煮約3分鐘。
最後調入適量生抽和鹽,翻勻即可。
這是一種基本的做法,可以根據個人口味進行適當調整。