文蛤煮法

文蛤的煮法如下：

準備文蛤。首先，將文蛤放入淡鹽水中浸泡2小時，以使其吐淨泥沙。然後，反覆沖洗文蛤，以徹底清潔。

煮沸水。在鍋中加入足量的清水，並放入薑片。將水燒開後，加入文蛤。

煮至開口。將文蛤放入沸水中，用大火煮至大部分文蛤開始張開嘴。繼續煮3到5分鐘，直到所有文蛤都完全張開。

撈出控水。將煮好的文蛤撈出，並控乾水分。

調味。根據個人喜好，可以添加鹽、雞粉或其他調味料進行調味。

完成。最後，將調味後的文蛤盛入盤中，即可享用。

這種煮法簡單易行，不僅能保持文蛤的原有風味，還能確保其清潔衛生。