斑斕粉是以新鮮的斑斕葉爲原料，通過冷凍乾燥、低溫超微研磨等工藝製成的粉末。斑斕葉學名香露兜，又名斑蘭葉、香蘭葉，是一種在東南亞廣泛使用的香料植物，尤其盛產於馬來西亞。斑斕葉具有獨特的天然香氣，這種香氣是由其特有的成分2-乙酰-1-吡咯啉(2AP)引起的。
斑斕粉保留了斑斕葉的翠綠色和天然清香味，並且能夠在常溫條件下長期存放。這種特性使得斑斕粉成爲一種在烘焙、飲品和其他食品製作中廣泛使用的添加劑。使用斑斕粉製作的產品不僅保持了斑斕葉的原有風味和顏色，而且比使用新鮮斑斕葉更方便、更易於保存。
需要注意的是，斑斕粉雖然具有許多健康益處，如富含抗氧化成分、有助於消暑、緩解疲勞等，但並不適合所有人羣食用。例如，胃腸道功能較弱的人羣、腹瀉者、過敏者以及牙齦發炎者應避免食用。