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斑斕糕

斑斕糕是一種美味的傳統點心,以其獨特的口感和外觀而聞名。以下是製作斑斕糕的步驟:

準備斑斕葉,將其清洗乾淨後剪碎,使用破壁機加水打碎,過濾出斑斕葉水。

在斑斕葉水中加入蘇打粉,以幫助保持綠色。

準備馬蹄粉,將其與斑斕葉水、椰漿混合,攪拌均勻後過濾。

將混合好的麵糊倒入模具中,可以選擇使用蒸鍋進行蒸煮。

蒸熟後,讓斑斕糕完全冷卻,然後脫模並切成小塊即可食用。

此外,斑斕糕也可以添加其他食材,如綠豆仁糯米粉等,以增加口感和營養價值。斑斕糕通常具有清新的香氣和溫潤軟糯的口感,而且由於使用了天然色素,其外觀呈現自然的深綠色。