料油熬製的步驟如下：
準備食材。大蔥、洋蔥、香菜、胡蘿蔔、姜、蒜瓣等。
清洗處理食材。將所有蔬菜徹底清洗乾淨，保留香菜根部，去除根部泥沙，洋蔥切成條或片，胡蘿蔔切成片或硬幣厚的片，姜切片，蒜瓣拍散。
熬製油。將油倒入鍋中，開小火，待油溫適中時，加入切好的蔬菜。
慢慢熬製。保持小火，慢慢熬製，讓蔬菜中的水分和香氣逐漸釋放出來，注意勤翻動，防止食材燒焦。
加入香料。熬製過程中，可以加入八角、花椒、香葉、桂皮等香料，增加風味。
過濾。熬至食材表面呈焦黃色，油溫降低後，將所有料油和香料倒入另一個容器中，浸泡24小時後過濾，去除殘渣。
這種料油可以用於炒菜、涼拌菜或燉菜，增加菜餚的香氣和亮度。