新加坡炒蟹食譜

新加坡炒蟹食譜可以參考以下步驟：

將蟹清洗乾淨，斬成大件，蟹鉗部分可以輕輕用刀背拍碎。

用黑胡椒碎粒和牛油炒香蒜泥、乾蔥頭、青蔥頭、小紅辣椒，加入蟹塊，繼續大火炒2分鐘，加入料酒後再炒1~2分鐘。

加入蚝油和糖，再炒2~3分鐘，根據個人口味調整蚝油和糖的量。

最後將蟹腳放在碟中間，蟹鉗分左右方向放，蟹蓋蓋在蟹腳上方。

這道菜香氣撲鼻，味道鮮美，是一道適合與朋友分享的美食。