新年吉祥菜包括金瓜排骨盅、錦繡大蝦、糖醋排骨、清蒸鱸魚、水煮牛肉等。這些菜品各有其獨特的寓意，例如金瓜排骨盅中的排骨和糯米寓意著「節節高升」，清蒸鱸魚則寓意著「年年有餘」，水煮牛肉代表著「紅紅火火」。這些菜品不僅美味，還承載著新年的美好祝願。