新疆叫辣椒什麼名字

辣皮子

新疆人通常將辣椒稱為「辣皮子」。這一稱呼在新疆的餐飲文化中非常普遍，許多新疆美食中都包含了「辣皮子」，例如辣皮子拌麵、辣皮子燴大盤雞、辣皮子爆炒羊肚等。此外，新疆還有多種具有地方特色的辣椒品種，如新疆線辣椒、新疆肉辣椒、新疆龍椒等，這些辣椒在新疆的烹飪中發揮著重要作用。