新鮮蘆薈可以通過多種方式食用，以下是一些常見的食用方法：
製作蘆薈燉品。將蘆薈去皮並切成小塊，與雞肉、紅棗和薑片等一起燉煮，可以製作出具有溫中益氣功效的蘆薈燉雞。
製作蘆薈炒肉。將蘆薈和豬肉切成薄片，用鹽、生抽、澱粉醃製後爆炒，加入適量調味料，可以製作出既美味又具有潤燥通便作用的蘆薈炒肉。
製作蘆薈沙拉。將蘆薈洗淨後切成薄片，與喜歡的水果、蔬菜混合，加入沙拉醬拌勻，製作出清爽可口的蘆薈沙拉。
製作蘆薈果汁。去皮後的蘆薈切成小塊，加入榨汁機中，加入適量水和蜂蜜，榨出清甜可口的蘆薈果汁。
製作蘆薈粥。將去皮後的蘆薈切成小塊，與大米、紅棗、冰糖一起煮成粥，可以製作出香甜可口的蘆薈粥。
製作蘆薈酸奶。在酸奶中加入適量蘆薈果肉和蜂蜜，攪拌均勻即可。
在處理新鮮蘆薈時，需要注意去除蘆薈的刺和表皮，並遵循正確的烹飪方法以保留其營養價值。同時，由於蘆薈含有一定的毒素，不是所有蘆薈都適合食用，應在正規商場購買經過處理的食用蘆薈。