新鮮覆盆子有多種美味的食用方式：
冰凍食用：喫起來類似冰楊梅，且無需吐核。
直接食用：建議先在冷開水中泡一泡，以去除部分酸味。
榨汁：將泡好的覆盆子放入榨汁機，加入適量的糖和水，製作成美味的果汁。
製作果醬：將覆盆子洗淨後與糖一起小火加熱，煮至軟化和濃稠狀，加入檸檬汁攪拌後倒入玻璃器內冷藏。
泡酒：將覆盆子放入鹽水中浸泡10分鐘後，控幹水分，加入冰糖和酒中，密封發酵1個月，每天飲用20-30毫升。
泡茶：覆盆子還可以用來泡茶，其茶香濃郁，口感清爽，具有保健效果。
以上方法均簡單易行，可以根據個人口味和喜好選擇不同的食用方式。