方世玉的妻子信息如下：
苗翠花：方世玉的母親，也是他的妻子。苗翠花是「少林五老」中苗顯的女兒，自小武藝精湛，有「一代俠女」之稱。她為了培養方世玉成為武林高手，從小就對他進行了嚴格的訓練。
雷婷婷：在影視作品中，李嘉欣扮演的雷婷婷是方世玉的第一任妻子。雷婷婷是雷老虎的女兒，方世玉在電影中對她一見鍾情。
孫安兒：在另一部作品中，郭藹明扮演的孫安兒是方世玉的第二個妻子。孫安兒是兩廣總督孫士毅的女兒，方世玉在劇中受命接近她，最終兩人相愛。
綜上所述，方世玉的妻子包括他的親生母親苗翠花，以及在影視作品中出現的雷婷婷和孫安兒。