一種一年生草本瓜果類蔬菜
方瓜，也被稱為番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等，是一種一年生草本瓜果類蔬菜，屬於葫蘆科植物。
方瓜的莖蔓生，呈五棱形，沒有剛刺，葉子為五角狀心臟形，花冠裂片大，顏色為黃色，分為雌雄兩種。它的果實可以是長圓形或扁圓形，果面可能平滑或帶有瘤狀物，成熟後表面會出現白粉。方瓜通常在夏末秋初時成熟，果實顏色可以是紅黃、黃褐、紅褐或黃白等。它原產於亞洲南部、中國南方、中美洲等地區，現在在全球各大洲都有栽培。方瓜是中國消夏解暑的優良瓜果之一。
此外，方瓜還富含維生素A、C和鉀等營養成分，常被用於製作甜品和菜餚。它含有豐富的水分、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等，適量食用可以促進腸道蠕動，補充身體所需水分，並具有抗氧化作用，可以延緩機體衰老。方瓜還能促進體內膽固醇代謝物的排除，具有一定的減肥功效，並能降低血壓和血脂。