旋光度主要與以下因素有關：
旋光物質的性質：旋光物質的旋光度主要取決於物質本身的結構。
入射光的波長和溫度：測量時所用光的波長和溫度會影響旋光度。不同物質的溫度係數不同，一般在-(0.01～0.04)℃之間，因此在實驗測定時必須恆溫。
溶劑：溶劑對比旋光度的影響差別很大，和溶劑分子與溶質分子之間的作用有關。
溶液的濃度：在一定的實驗條件下，旋光物質的旋光度與濃度視爲成正比，但並不是嚴格地呈線性關係。
旋光管的長度：旋光度與旋光管的長度成正比。
如果被測物質是溶液，影響因素還包括物質的濃度，溶劑也有一定的影響。因此旋光物質的旋光度，在不同的條件下，測定結果通常不一樣。