旋光性是什麼意思

旋光性是指某些物質（特別是手性分子）具有的使平面偏振光的偏振面發生旋轉的性質。

當一束平面偏振光通過這些物質時，光的振動方向會發生變化，這種現象通常與物質中存在不對稱碳原子或整個分子的不對稱結構有關。旋光性的強度和方向（左旋或右旋）取決於物質的特性和其分子結構。許多天然存在的有機化合物，如乳酸和蔗糖溶液，以及某些結晶體如石英，都表現出旋光性。