日式沾面（Tsukemen）是一種獨特的日本拉麵，其特點是湯汁和麵條是分開的，顧客將麵條沾入湯汁中食用。日式沾面的做法如下：
熬製湯底。在鍋中加水燒開，放入雞骨、大蒜、生薑、胡蘿蔔、洋蔥、海帶等新鮮蔬菜，小火熬製3小時製成湯底。
煮熟麵條。將日式粗條拉麵煮熟，瀝乾後放入盤中。
準備配料。生雞蛋煮成7分熟，切成兩半放在拉麵旁；切上幾片日式叉燒肉。
調味。取一碗，加入日本醬油、木魚粉及特製調味料，放入筍片和烤紫菜，撒上蔥碎。
享用。將麵條沾入湯汁中食用，可搭配各種配料如叉燒、煮蛋、海帶、豆芽等，增加口感和營養價值。
日式沾面的湯汁通常比傳統拉麵的湯更濃厚，以提供足夠的風味滲透到麵條中。麵條通常較粗，有嚼勁，且在烹飪後會經過冷卻，使食用時更加爽口。