日式飯糰用什麼米

珍珠米

日式飯糰通常使用的是日本的珍珠米，這種米粒較小，煮熟後粘度適中，適合製作飯糰。在家製作日式飯糰時，可以使用普通的大米，但爲了保證飯糰的口感和粘度，煮飯時需要注意煮出來的飯要有一定的粘度，並且煮熟後需要保溫。此外，日式飯糰的餡料可以根據個人喜好選擇，例如梅乾、金槍魚肉、肉鬆等。在某些情況下，也會使用小米來增加飯糰的口感和營養。