日本壽喜燒是一種以牛肉和蔬菜爲主要食材的日本料理，通常搭配生雞蛋和醬油食用，以增加菜餚的滑嫩和風味。以下是製作日本壽喜燒的步驟：
準備鍋底。在鍋中加入黃油或牛脂，待其融化後，加入切好的蔥段或其他蔬菜（如金針菇、香菇、茼蒿等），炒至出香。
煎煮肉類。在鍋中加入牛肉片，煎至兩面變色，可以根據個人喜好選擇不同部位的牛肉，如牛五花肉或牛肩肉等。
調味。在煎肉的過程中，可以加入壽喜燒醬汁（通常由醬油、味淋、白糖和水按一定比例調配而成），以增加菜餚的甜味和香氣。
煮制。將煎好的牛肉和其他食材（如豆腐、魔芋絲、白菜等）放入鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，用中小火煮至食材熟透。
食用。在食用時，將牛肉片蘸取生雞蛋液，使肉質更加滑嫩，然後搭配白飯和海苔絲等配料食用。
需要注意的是，壽喜燒的喫法可以根據個人口味和地區特色進行調整，例如在臺灣地區，人們喜歡搭配冰淇淋食用，而在中國大陸的一些大型連鎖店中，壽喜燒則可能包含更多種類的食材和不同的烹飪方法。