日本焙茶是什麼茶

綠茶

日本焙茶是一種特殊的茶飲，它是通過將綠茶煎茶經過高溫烘焙後製成的。這種處理方式不僅改變了茶葉的顏色，使其變為金黃色，還賦予了茶葉一種獨特的烘烤香氣。焙茶的口感與原始的綠茶有所不同，它去除了部分苦澀味，增加了炭香和天然的甘甜味，因此在日本非常受歡迎。焙茶常被用於製作奶茶，其獨特的香味使得焙茶成為了一種適合製作奶茶的原料。此外，焙茶的濃厚炭香和天然甘甜也使其成為京都一些高級餐廳和懷石料理的搭配茶飲。