熊本市的美食豐富多樣，其中最著名的包括：
黑亭拉麵。這是一種以豚骨蒜味湯頭著稱的拉麵，其濃厚的湯底和適中的麵條寬度，再加上獨特的蒜味，讓人食慾大增。
太平燕。這是一種口感輕鬆的冬粉料理，配有豐富的蔬菜和海鮮，以及接近中華料理口味的湯頭，因其低熱量和少油膩，受到許多女性的喜愛。
生馬肉。熊本縣的馬肉因其高蛋白質和低卡路里而受到注重健康養生的日本人的青睞，這裡的馬肉鮮美，改變了很多人對馬肉的看法。
突然丸子(いきなり団子)。這是一種用痲薯皮包裹地瓜和紅豆的甜品，味道甜中帶鹹，是熊本人的最愛。
海膽豆腐(山うに豆腐)。使用九州產大豆製作的豆腐，與味噌醃漬後，其濃稠的口感和顏色與海膽相似。
黑糖甜甜圈棒。一種外脆內軟的下午茶點心。
陣太谷。熊本縣特產和果子，以其紅豆和求肥(類似痲薯)的內餡而聞名。
晚白柚。清爽香甜的柑橘類水果，被認為是該品類中的佳品。
熊本茄子(ばってん茄子)。一種糖分高、適合做沙拉的茄子。
此外，熊本市還有許多其他美食，如炸豬排飯、馬肉刺身、団子汁、卡拉梅爾蘋果等，都是當地著名的美食。