日本白子是什麼

雄性魚類的精巢

日本白子是指雄性魚類的精巢，是一種在日本傳統料理中常見的食材。

日本白子通常來源於鱈魚、琵琶魚、河豚等魚類，主要在冬季到春季之間食用。白子含有豐富的蛋白質，經過烹飪後呈奶油狀或膠狀，口感滑膩，具有獨特的風味。常見的烹飪方式包括烤制、做成天婦羅或刺身食用。在日本文化中，白子不僅是一種美食，也被認為是滋補身體的佳品。