日本酒度是什麼意思

日本酒的甜度和辣度的指標

日本酒度是用於表示日本酒的甜度和辣度的指標，而不是酒精濃度。

日本酒度是通過使用特殊的工具——日本酒度計來測定的。這種測量方法比較了15℃的酒與4℃的水的重量比重。簡單來說，日本酒度爲負值（絕對值越高）表示酒中糖分含量較高，口感偏向甘甜；而日本酒度爲正值（數值越高）表示酒中糖分含量較低，口感偏向辛辣。例如，日本酒度爲-6以下表示大甘口，而+6以上則表示大辛口。