旺火是什麼

旺火是一種具有地方特色的民俗活動，主要流行於中國北方的山西省、內蒙古自治區、河北省等地區，尤其在春節和元宵節期間常見。它有兩種不同的含義和形式：

旺火是一種特殊的煤炭壘成的塔狀物，通常在除夕和元宵節時點燃，以圖吉利，象徵着全年興旺，這種旺火是用大塊煤炭壘成塔狀，寓意紅紅火火、人丁興旺。

旺火是一種烹飪用的火焰，也被稱爲急火或大火，其火溫非常高，顏色呈藍白色，適合快速烹飪食材，如生炒、滑炒和爆炒等，能很好地保持食材的新鮮度和口感。