大型魚類
青魚屬於鯉形目鯉科青魚屬，是一種大型魚類。
青魚的身體較長，可達150厘米左右，形狀近似圓筒形，腹部圓潤，尾部偏扁，無腹棱。青魚的頭部略帶平扁，吻端鈍，相比草魚略顯劍突，口端位呈弧形。青魚通常棲息在水的中下層，生性不活潑，其主要食物來源為螺獅、蚌、蜆蛤等，偶爾也捕食蝦和昆蟲幼蟲。
青魚在中國各大水系中分布廣泛，尤其在長江中下游和沿江湖泊中較為常見。它是中國傳統的四大淡水養殖魚類之一，也是大宗淡水魚的重要養殖品種之一。青魚含有豐富的營養價值，包括糖類、多種維生素、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質，是淡水魚中的上品。
在部分地區，青魚也有其他稱呼，如在安徽被稱為「烏混」、「黑混」或「螺螄混」，而在東北地區常見的「青魚」實際上應該稱為「鯖魚」，是一種深海魚類。