星空羊羹是一種美麗的甜品，做法相對複雜，主要步驟包括：
準備紅豆層。首先，將紅豆提前洗淨泡水2至3小時，然後加入一倍的清水大火熬煮至紅豆煮爛。將提前泡冰水軟化好的吉利丁片撈起，放入碗中隔熱水融化為吉利丁溶液。熬煮好的紅豆中加入細砂糖繼續熬煮濃稠，然後攪打成紅豆泥，加入吉利丁溶液攪拌均勻，倒入傾斜擺放的盒子中壓平，放入冰櫃冷藏至凝固。
準備牛奶層。細砂糖倒入牛奶中，邊加熱邊攪拌中融化，不需要加熱至沸騰。牛奶混合液趁熱加入吉利丁液攪拌均勻，倒入盒子中，放入冰櫃冷藏至凝固。
準備天藍色層。將銳澳雞尾酒加入吉利丁溶液，一邊加速攪拌，避免結粒，攪拌均勻後倒入完全凝固好的牛奶層上面，放入冰櫃冷藏至凝固。
準備靛藍色層。蝶豆花沖洗乾淨，加入熱水、細砂糖沖泡至花茶顏色變深和細砂糖完全融化。花茶隔水去雜質，加入吉利丁液攪拌均勻，緩緩倒入盒子中，放入冰櫃冷藏至凝固。
脫模切塊。羊羹完全凝固好後，脫模切塊，撒上椰蓉，即可享用。
這是一種傳統的日式甜點，每一層都有其獨特的口感和視覺效果，結合起來創造出一種令人印象深刻的甜品。