春節期間，中國人喜歡喫魚來寓意年年有餘（富裕）。不同的地區和家庭可能會有不同的喜好，但有一些特定的魚類因其吉祥的寓意和美味的口感而廣受歡迎。以下是一些春節常喫的魚：
鯉魚。寓意“鯉魚躍龍門”，象徵吉祥如意和事業有成。常見的烹飪方式有糖醋鯉魚。
鯽魚。諧音“吉魚”，象徵吉祥如意。鯽魚肉質鮮美，營養價值高。
鱸魚。寓意“福祿”，與幸福、官運亨通有關。清蒸鱸魚是一種流行的做法。
鰱魚。寓意“連年有餘”，象徵連續的豐收和富裕。
鱖魚。諧音“貴魚”，寓意富貴有餘。鱖魚肉質細嫩，無刺。
除此之外，還有安康魚、多寶魚、鯧魚和加吉魚等，分別寓意富貴安康、多福多寶、繁榮昌盛和增福加吉。每種魚都有其獨特的口感和烹飪方式，適合不同家庭的需求和口味。