春薑黃是什麼

一種在春天開花的薑黃植物

春薑黃，也稱爲春季薑黃，是一種在春天開花的薑黃植物。它主要被用於保健食品，儘管它比秋天薑黃更苦，因此不適合食用。春薑黃的特點是含有較少的薑黃素（一種色素成分），但含有香精油成分，這是其香氣和風味的來源。相比之下，秋天薑黃的薑黃素含量是春天薑黃的三倍以上，因此更多地被用作食品的香料和天然色素。