普寧豆醬是什麼

潮汕地區傳統的豆製品

普寧豆醬是潮汕地區傳統的豆製品，它是一種用新鮮優質黃豆、麪粉、食鹽等爲原料，經過泡蒸（煮）熟後，通過天然發酵、曬制、蒸汽殺菌等生產工序精製而成的調味品。這種調味品不僅富含優質蛋白質，而且在烹飪時能夠增加菜品的營養價值，同時讓菜品呈現出更鮮美的滋味。普寧豆醬在潮汕人的廚房中非常常見，被譽爲潮汕人的味噌，是當地鮮美佳餚的祕密之一。它具有開胃助食的功效，尤其適合搭配粥食用，能夠開胃下飯，即使不配其他菜色，也能讓人妥妥地喝下兩碗粥。