酒精泵的工作原理主要涉及以下幾個方面：
驅動裝置：酒精泵的驅動裝置通常由電動機或傳動機構組成，負責將電能轉換為機械能，並通過傳動機構傳遞到泵的轉子上，以驅動泵體工作。
泵體：泵體由進出口管、泵殼、插座等部件組成，其中泵殼是主要機體，通常採用鑄造工藝製成。泵殼內部包含葉輪和軸承等構件，負責吸入和排出液體。
自吸式磁力驅動離心泵：如ZCQ型酒精泵，利用傳統永磁體聯軸器工作原理無接觸地傳遞扭矩。當原動機帶動外磁鋼轉子時，通過磁場作用驅動內磁鋼轉子同步旋轉，內磁鋼轉子與葉輪連成一體，實現無接觸帶動葉輪轉動。這種泵型全封閉、無洩漏，適合酒精等液體的輸送。
往復泵：在酒精車間輸送醪液時，有時會採用蒸氣往復泵或電動往復泵。往復泵的工作原理與醫療注射器相似，通過活塞的往復運動吸入和排出液體。
綜上所述，酒精泵的工作原理多樣，包括自吸式磁力驅動離心泵和往復泵等不同類型，每種類型都有其特定的套用和工作方式。