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普洱茶怎麼洗茶

普洱茶的洗茶過程主要包括以下幾個步驟:

溫杯。先將剛燒開的熱水倒入蓋碗或茶具中,提高內部溫度。

投茶。根據個人口味投入適量的普洱茶葉。

浸潤洗茶。先倒入少量開水於茶葉中,使茶葉濕潤,然後迅速倒掉。這一步旨在溫潤茶葉並幫助其展開,同時起到初步清潔的作用。

刮沫洗茶。採用懸壺高沖的手法注滿水,使茶湯產生泡沫,然後將浮沫刮掉並倒掉。這有助於去除茶葉表面的灰塵和雜質。

控制水溫。根據茶葉的老嫩程度調整水溫。較嫩的茶葉使用較低溫度的水,而較粗老的茶葉則可以使用較高溫度的水。

控制洗茶時間。一般浸泡5至7秒,避免過長時間導致茶葉內含物質過度流失。對於年份較老的茶,可以洗兩遍,第一遍浸泡時間稍長,第二遍快速出湯。

處理蓋子。洗茶後,根據需要決定是否打開蓋子,以避免高溫影響茶葉口感或降溫過快。

通過以上步驟可以有效清潔普洱茶,同時避免對茶葉的過度損傷,確保泡出的茶湯品質。