智利的美食文化深受其地理位置和歷史的影響，融合了海洋資源的豐富性和多元文化的影響。以下是一些典型的智利美食：
智利海鮮湯。這是一種豪華的海鮮燉菜，使用鮑魚、魚片、貝類和鮮蝦等海鮮，配上洋蔥、玉米等蔬菜，熬製成濃郁的湯品。
包餡卷餅（Empanada）。這種麵點類似於餃子，但主要以烤制的方式製作，餡料包括海鮮、芝士和混合口味。
甜玉米派（Pastel de Choclo）。這是一道家常菜，主要原料有甜玉米、牛肉、雞肉、洋蔥、黑橄欖和煮雞蛋，配以玉米粉覆蓋表面烘烤至熟。
古蘭多（Curanto）。這是一種傳統的烹飪方式，源自智利南部地區，主要食材包括魚類、貝殼類、牛肉和土豆等，通常在地下的石頭烤爐中烹製。
烤肉。智利的烤肉文化源遠流長，特別是在巴塔哥尼亞地區，烤肉更是一種獨特的傳統，以火慢慢烤制，保留肉質的鮮嫩多汁。
培瑞（Ceviche）。這是一道以新鮮海鮮為主的傳統美食，通常由鮮魚、蝦、蚌類或貝類製成，用檸檬汁醃製，搭配洋蔥、辣椒、香菜和橄欖油一起食用。
姆爾加多（Merken）。這是一種由智利原住民Mapuche人傳承的辣椒醬，由辣椒粉、煙燻辣椒、鹽和其他香料混合而成，是智利菜餚中常用的調味料。
此外，智利還有赤霞珠乾紅葡萄酒。這種葡萄酒風格多樣，從濃郁、大膽和烘烤的味道，到更優雅、絲滑和充滿活力的風格都有，是搭配智利美食的絕佳選擇。