製作曲奇餅的基本步驟如下：
準備黃油。將黃油從冰箱中取出，讓其室溫軟化，直到可以用手指輕鬆按壓。
混合黃油和糖。將黃油放入碗中，加入白砂糖或糖粉，使用打蛋器或電動打蛋器將其混合至順滑，這個過程中黃油的顏色會變淺。
加入蛋液。分兩次加入全蛋液，每次加入後充分混合，確保蛋液完全融合。
混合麪粉。將低筋麪粉篩入黃油混合物中，使用刮刀或剷刀輕輕翻拌，直到麪粉完全混合，避免過度攪拌。
裝入裱花袋。將麪糊裝入裱花袋中，選擇合適的裱花嘴。
擠出麪糊。在烤盤上擠出麪糊，可以根據個人喜好形成不同的形狀。
烘焙。預熱烤箱至160度至180度之間，將烤盤放入烤箱中，烘焙時間大約爲15至20分鐘，注意觀察曲奇的上色情況。
冷卻。取出烤盤，讓曲奇冷卻後即可食用。
根據個人口味，可以在麪糊中加入巧克力豆、蔓越莓幹或其他喜歡的配料，增加風味。不同配方可能有細微差別，但基本步驟相同。