根據提供的信息，筆畫最多的中文字是biang字，共有56畫。這個字在陝西關中地區非常常見，通常用來指代一種著名的麵食——biangbiang面，同時也用作象聲詞，描述製作這種小吃時麵條擊打案板的聲音。biang字的讀音在國語中不存在，是地方性的相聲詞。該字的記憶口訣為：「一點撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往裡走，你一扭，我一扭，你一長，我一長，當中夾個馬大王，心字底，月字旁留個掛鈎，馬壇堂，推個車車逛鹹陽。」。
需要注意的是，雖然biang字是目前已知的筆畫最多的漢字，但也有其他漢字具有極高的筆畫數。例如，由四個「雷」字組成的字，共有160畫，也是一個非常特殊的漢字。此外，還有一些漢字如龘（dá），筆畫數為48畫，以及爨（cuàn），筆畫數為30畫，這些都是筆畫數較多的漢字。
綜上所述，雖然biang字是目前已知的筆畫最多的中文字，但中文中存在許多其他高筆畫的字，各有其獨特的意義和用途。