最好吃的素麵可能因個人口味而異，但以下是一些受歡迎的素麵食譜，可以根據自己的喜好嘗試製作：
油潑手工拉麵。使用手工拉麵，加入痲辣油、素蚝油和香菇粉調味。
藥膳湯麵。包含麵條、青菜、茶樹菇等，搭配當歸、川芎等藥材。
紅燒面。用番茄、白蘿蔔等食材燉煮，加入麵條和酸菜。
麻醬麵。使用麵條、小黃瓜、胡蘿蔔等，搭配芝痲醬和香菇粉。
羅漢上素麵。傳統素食，由多種菌菇、豆製品和蔬菜製成，味道鮮美。
土豆燜面。結合土豆、胡蘿蔔和青豆，用昆布調味粉和生抽調味。
小黃瓜拌素麵。使用小黃瓜、豆瓣醬和辣椒醬等調味料。
茄汁拌麵。結合番茄、胡蘿蔔和豌豆，搭配番茄醬和醬油。
雜蔬素炒麵。使用黃瓜、胡蘿蔔和黑木耳等食材。
茄子香菇燜面。結合茄子、香菇和麵條，使用黃豆醬和醬油調味。
這些食譜都可以根據個人口味進行適當調整。嘗試不同的配料和調味料，可以創造出符合自己喜好的美味素麵。