中國最好的老豆腐包括安徽淮南的八公山豆腐、黑龍江五大連池的豆腐、湖北石牌豆腐、商河老豆腐、平原老豆腐和高唐老豆腐。以下是詳細介紹：
安徽淮南的八公山豆腐以其晶瑩剔透、質地細膩而聞名，適合製作各種美食，如餃子皮。
黑龍江五大連池的豆腐因其礦泉水和優質大豆而聞名，具有水嫩香滑的特點。
湖北石牌豆腐因豆腐製作歷史悠久而著名，其豆腐嫩而不松，韌而不散。
商河老豆腐、平原老豆腐和高唐老豆腐以其獨特的滷汁和油製作工藝而受到歡迎，具有豐富的口感和味道。
這些豆腐不僅味道絕佳，而且在文化和歷史方面也有深厚的底蘊。