金剛石
根據提供的信息，最硬的石頭是金剛石。金剛石是一種由碳元素組成的礦物，具有極高的硬度，其莫氏硬度為10。金剛石的硬度遠遠超過其他礦物，是自然界中已知的最硬的材料。除了金剛石，其他硬度較高的石頭包括：
紅寶石和藍寶石：主要成分是氧化鋁，硬度為9。
托帕石：莫氏硬度為8。
亞歷山變石（貓眼石）：硬度為8.5。
祖母綠和海藍寶石：硬度在7.5到8之間。
碧璽：硬度在7到7.5之間。
值得注意的是，雖然金剛石的硬度極高，但硬度的衡量標準（莫氏硬度）並不是衡量寶石價值的唯一標準。例如，紅寶石和藍寶石雖然硬度略低於金剛石，但因其獨特的顏色和光澤，同樣具有極高的價值。
此外，有研究表明，在某些特定條件下合成的新型材料，如碳炔，其硬度可能超過金剛石。碳炔是一種由碳原子以特定方式連線而成的材料，其硬度極高，理論上可能超過金剛石的硬度。然而，這種材料在自然界中極為罕見，且其合成條件極為苛刻。因此，在自然環境中，金剛石仍然是最硬的石頭。