苦丁茶 最苦的茶是苦丁茶。 苦丁茶的苦味主要來源於其含有的苦丁皂苷等成分，這種茶的苦味非常濃郁，通常在飲用後較長時間才能感受到回甘。除了苦丁茶，其他比較苦的茶還包括黃連茶、靈芝茶、蓮子心等，這些茶的苦味同樣很強烈，但苦丁茶的苦味更為顯著。