木之芽是什麼

花椒葉

木之芽通常指的是花椒葉，這是一種以花椒葉爲主題的料理。在春季，人們會採摘花椒的嫩芽，並加入白味增、煮酒、醬油、砂糖等材料調味，製作成具有花椒風味的拌菜。這種料理手法是春季特有的。

需要注意的是，木乃芽是指欒樹早春的嫩芽，也被稱爲木蘭芽或木蘭菜。欒樹的種子成熟後自然脫落，部分種子發芽後長成小欒樹。欒樹芽與香椿芽相似，採摘後其他部位會再長出新芽，採摘野生欒樹芽一般不會影響欒樹的生長。