木耳白菜的家常做法通常包括以下步驟：
將白菜洗淨，葉子和幫子分開。白菜幫子用刀背拍散後斜刀切片，白菜葉可以直接用手撕成大片。木耳提前泡發後洗淨，撕成小片備用。
將白菜幫子和木耳在燒開的水中焯水約半分鐘，然後加入白菜葉，全部煮至斷生後撈出，控乾水分。
鍋中加油，加熱後放入蔥、姜、蒜和乾辣椒炒香。
加入焯好水的白菜和木耳，大火快速翻炒。
事先調好的料汁（一般包括鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、澱粉和水）加入鍋中，繼續大火翻炒，使湯汁濃稠後可以出鍋。
這個做法只是其中一種，具體可以根據個人口味和習慣進行調整。例如，有些做法中會加入胡蘿蔔等配料以增加營養和口感。