木耳菜的做法有多種，如清炒木耳菜、蒜蓉木耳菜、木耳菜炒雞蛋等。以下是蒜蓉木耳菜的做法：
將木耳菜洗淨，摘去老的葉子和粗梗，切成小段，瀝乾水分備用。
準備一些大蒜，切成蒜末或蒜片，如果喜歡，可以準備一些辣椒或薑末增加風味。
鍋中加油燒熱，先下蒜末和辣椒、薑末等調料，煸炒出香味。
將蒜末煸炒至金黃色，香味濃郁。
加入木耳菜，轉大火快速翻炒，直到木耳菜變色變軟。
調味，加入適量的鹽、雞精、白糖等調料，快速翻炒均勻。
炒至木耳菜熟透，但保持脆嫩，即可出鍋裝盤。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。